为响应2012年全国科普活动日的主题“食品安全与健康”，9月23日下午在四川科技馆五楼国际学术报告厅，四川省食品卫生安全学会秘书长，成都市疾病预防控制中心食环科副科长李晓辉应邀主讲了天府科普大讲堂第176讲《舌尖上的癌症》，此次专题讲座由四川省科学技术协会主办，四川省食品卫生安全学会、四川省营养学会、四川省营养师协会、四川省健康管理师协会、四川科技馆共同承办。

   《舌尖上的癌症》讲座现场

   讲座中李秘书长介绍了目前最具代表性的综合科学评估报告，全球范围内预防癌症最权威的行动基础——《食物、营养、身体活动和癌症预防》图，这张图根据全球文献进行系统综述所获得的专家评价提出的建议，是由世界上顶尖科学家组成的专家组五年工作的结晶。包括关于生命早期、肥胖、身体活动和癌症幸存者等方面的新发现，适用于每个人的重要指南，是政策制定者和研究者不可或缺的参考书。

   四川省食品卫生安全学会李晓辉秘书长

   根据这张图，李科长提出了预防癌症的十条建议：

   1、身体肥胖度：在正常体重范围内尽可能瘦

   2、身体活动：将身体活动作为日常生活的一部分

   3、促进体重增加的食物和饮料：限制高能量密度食物的摄取，避免含糖饮料。

   4、植物性食物：以植物来源的食物为主。

   5、动物性食物：限制红肉摄入，避免加工的肉制品。

   6、含酒精饮料：限制酒精饮料

   7、保存、加工、制作：限制盐的摄入量，避免发霉的谷类和豆类

   8、膳食补充剂：强调通过膳食本身满足营养需要

   9、母乳喂养：母亲进行哺乳，孩子用母乳喂养

   讲座中，李秘书长对以上十条建议进行了详细的阐述，并以生动形象的例子告诫现场听众生活中的一些注意事项，例如看电视要避免久坐的习惯，应利用广告间隙多做运动，并且看电视时要少吃或尽量不吃零食；购买熟食应尽快放进冰箱中冷藏，常温下细菌将会急速增长；6个月前的婴儿应完全用母乳喂养，而后在添加辅食的同时进行母乳喂养等等，赢得了现场听众的阵阵掌声。

   此次讲座吸引了华西都市报、四川科技报等新闻媒体的关注，讲座取得了圆满的成功。

   四川省食品卫生安全学会

   2012年9月23日